Brie - Francia
Leche: Leche de Vaca,
Maduración: 12 meses maduración,
Origen: Se elabora desde el siglo VIII al este de Paris.
Sabor: El color de su pasta varía entre amarillo pálido y oro; es untuoso, dulce, con sabor a nueces y presencia de mohos aterciopelados. Sus aromas varían entre hierbas, alcachofas ye champiñones.
Sugestión: Es el ejemplar preferido por los gourmets y se acompaña con frutas secas y pistachos.